滑川裕大
代表焙煎士
新しいコーヒー体験の始まりに。
この国のいにしえ神話’’始まり’’の地である「やまのべの郷」より、
プロフェッショナルが焙煎したコーヒー豆をお届けいたします。
コーヒー豆をお客様の目線で作り上げる。
私たちは1999年よりエスプレッソマシンの販売業務を通して、お客様が求めるコーヒーと接してきました。
しかし嗜好品であるコーヒーにおいて、全てのお客様が求める’’おいしさ’’を作り上げるのは簡単な事ではありません。
この難関を乗り越えるために、私たちは5つの’’最高’’の要素を連携させる事にしました。
それは「生豆」「焙煎機」「焙煎士」「バリスタ」「サポート」の5つ。
2019年、ついに私たちの舞台は整いました。
生豆の仕入れルート、焙煎、そして抽出のアドバイスに至るまでを、プロフェッショナルが一気通貫で実現。
お客様が本当に求める「最高においしいコーヒー」を提供できる環境を作り出しました。
生豆の品質
全世界から厳選したスペシャルティコーヒーを使用。華やかなアロマやフルーティーな酸味、そして後味の透明感を感じられるのはスペシャルティコーヒーならでは。とことん品質を追求し、お客様の元へお届けいたします。
Team interview
インタビュー
柴尾杏
焙煎士
やまのべ焙煎所 焙煎士 柴尾杏
田中知輝
焙煎士
やまのべ焙煎所 焙煎士 田中知輝
松本雄介
チーフバリスタ
やまのべ焙煎所 チーフバリスタ 松本雄介
上田 隆
ファウンダー